Sludrede med underboen på trappen i dag, imens løb hendes søde datter lige ind og hentede mig en Sarah Bernhard, dem havde de nemlig selv lavet – om ikke jeg ville have en?
– og hun vidste ikke engang, at det var min aller-yndlingste-kage… Se dét er sådan man holder sig gode venner med overboen!

I denne triste tid kan man trænge til noget solidt, og i denne travle tid kan man trænge til at få ryddet op i både grøntsagsskuffen og fryseren. Løsningen på begge disse problemer er den samme: Mos!
Her følger en opskrift for folk med klassiske singlekøleskabe:
Indholdet af grøntsagsskuffen + den skumle pose kartofler man fandt i et hjørne i køkkenet, skrælles og skæres i tern, hele balladen losses i en gryde med vand og salt og koges grundigt.
Imens optøs noget af det hakkede kød, der har ligget så længe i fryseren, at det har fået en ubestemmelig grålig farve, stik det en god gang krydderier og evt. andre rester fra skabene (kapers eller tranebær kan fx. med fordel tilsættes, dog nok ikke i kombination, medmindre man er ude i noget meget moderne fusionskøkken, men det må man i så fald selv ligge og rode med!) evt. lidt æg som klister og steges i klumper af ønsket størrelse.

Kogegryden frahældes kogevandet og piskes eller blendes med lidt mælk (og evt. smør, hvis man har det, det har jeg så aldrig, så det kommer der sjældent i), hvid peber og salt er et must, men lidt chili eller muskatnød er heller ikke dårligt, der kan med fordel improviseres med tanke på, hvad grøntsagsskuffen oprindelig indeholdt. Man pisker/blender til den konsistens, man foretrækker, med eller uden grøntsagsklumper. Er man så heldig at finde noget smør inderst i køleskabet smager det godt med en klat ovenpå. Så er der dejlig dampende varm mos og deller.

Dovne piger og drenge, af typen der syr med lang tråd, kan med fordel skrælle hele indholdet af grøntsagsskuffen, så er der også mos til i morgen!

*Demonstrationsmodellen på billedet indeholder kartofler, gulerødder, broccoli og jordskokker – men finder man fx. en gammel pose spinat i fryseren eller andre hårde grøntsager i skuffen kan det også med fordel tilsættes…

Det startede egentlig bare med, at jeg skulle finde et sted at hæve over på mit dankort, så jeg kunne lægge en tyver for den buket solsikker, jeg havde forelsket mig i. Så var jeg jo nødt til at købe et eller andet; Ergo kom jeg hjem med solsikker + en Sarah Bernhard. Har ikke fået sådan en i årevis, og havde næsten fuldstændig glemt, hvilken usandsynlig lækker kage det er: Makronen kunne godt have tålt lidt cognac, og chokoladeovertrækket lidt færre violer, men chokoladecremen! Åh, chokoladecremen var himmelsk! Mundorgasme!